水晶头可以做什么好吃的-水晶头用途

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藠头如何做好吃食材藠头400g，辣椒粉5g，辅料：植物油10g，盐5g，生抽1勺，老抽少许，味精少许。藠头去头部、尾巴剥去外面一层。热锅凉油，油不要多放入藠头大火炒。用的这样的锅铲，煎藠头、辣椒最顺手。边炒边用铲背压藠头，压出藠头汁液。加入盐这样藠头容易软入味。

做法步骤新鲜藠头买来清洗干净，沥干水份，加入盐拌匀，腌两天左右，然后用清水浸泡三到五天，中间每天换水，天热时一天换水两次。泡过清水的藠头沥干水份，糖醋汁的酸甜比例不一定非按这个比例来，酸甜可以自己掌握，糖醋放锅里烧开放凉，然后倒入藠头密封七天以上即可食用。

材料：藠头2500g，冰糖（或白糖）1000g，酿制白米醋1000g，盐50g。将藠头剥掉外面的老皮，注意老皮一定要剥干净，剪去头尾，再次将藠头放盆里冲洗干净，洗净后还要晾干水分；水分最好晾干些。倒入盐，翻拌均匀，盖上保鲜膜，腌制12小时。

准备材料：将新鲜的藠头洗净，去掉外皮，切成薄片或者细丝。大蒜去皮，切成蒜末；辣椒切成小圈或末；香菜洗净切碎备用。腌制藠头：将切好的藠头放入碗中，加入适量的盐，用手抓匀，让藠头出水，静置大约10分钟左右。

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